IDEALER KANDIDAT

geeignetes Alter 25 bis 35 Jahre

Fokus auf Kerngeschäft SCHNIZZ ohne weitere zeitintensive Unternehmungen

Alleinige Entscheidungs- und Handlungskompetenz

persönliche Bereitschaft sein politisches Wertesystem nicht öffentlich zu äußern

Abitur oder Berufsausbildung oder gastronomische Erfahrungen

Teamführung und Emphatie sowie unternehmerisches Denken und Handeln (Einsatz, Ehrgeiz, Ausdauer)

Einjähriges Arbeitsverhältnis in einem SCHNIZZ Restaurant (alle Stationen)

Bisher sind alle Franchise-Partner ehemalige Mitarbeiter und möchten gern weitere SCHNIZZ Restaurants eröffnen.

SCHNIZZ NEUERÖFFNUNG

Persönliches Treffen = ausführliche Vorstellung des SCHNIZZ Konzeptes und sprechen über persönliche Ziele.

Standort- und Entscheidungsfindung = spricht die Entscheidung deutlich für einen gemeinsamen Weg geht es an einen Standort mit optimalen Voraussetzungen und der Franchisevertrag kommt ins Spiel. Anschließend erfolgt eine gemeinsame Erarbeitung der Grundrissplanung, Investitionskatalog, Businessplan, Finanzierung und Fördermittelprüfung des Standortes.

Praktika = einarbeiten in alle systemgastronomische Stationen, den Büro und Unternehmensabläufen.

Vorbereitungsphase = Begleitung Bauablauf- und Einrichtungsplanung, Personalakquise und Vorstellung aller Lieferanten etc.

Neueröffnung = vor der eigentlichen Eröffnung sollte dem Team etwa 1-2 Wochen die Möglichkeit gegeben werden alle neuen Arbeitsabläufe kennenzulernen. Mögliche technische oder unerwartete Probleme können in Ruhe behoben werden. Anschließend steht nichts mehr im Weg und die offizielle Geschäftseröffnung mit Familie, Freunden und Geschäftspartnern kann gefeiert werden.

Nachbetreuung = in den ersten Monaten bedarf es verstärkt der Findung des Teams und eines geeigneten Restaurantleiters. Hinzu kommen Aufarbeitungen, festigen betrieblicher Abläufe und die Gewinnung neuer Gäste.